La fenilchetonuria, o PKU, è una malattia genetica rara che impatta la capacità del corpo di metabolizzare l’aminoacido fenilalanina, presente in molte proteine alimentari. Chi è affetto da PKU deve seguire una dieta strettamente controllata per evitare l’accumulo di questo amminoacido, che può causare danni neurologici gravi e irreversibili, inclusoContinua a leggere